El término cáncer engloba un grupo numeroso de enfermedades que se caracterizan por el desarrollo de células anormales, que se dividen, crecen y se diseminan sin control en cualquier parte del cuerpo.
Los cánceres se encuentran entre las principales causas de morbilidad y mortalidad en todo el mundo. Su incidencia aumenta con la edad y la dieta es la causante en al menos un 30% de los casos.
FACTORES DE RIESGO
La epidemiología identifica asociaciones entre aspectos de la dieta, la nutrición y la actividad física con uno o más cánceres.
Algunas exposiciones nutricionales (alcohol y carne procesada) son probablemente factores causales, pero ningún factor en particular protege contra el cáncer (excepto la fibra dietética para el cáncer colorrectal). La protección contra el cáncer se deriva principalmente de un entorno metabólico sistémico que promueve la replicación celular saludable y la integridad de los tejidos. Tal estado nutricional refleja evitar el exceso de adiposidad a través de patrones dietéticos saludables.
RECOMENDACIONES
- Mantener el peso corporal dentro del rango saludable y evitar el aumento de peso en la vida adulta.
- Sea físicamente activo, evitando el comportamiento sedentario, como sentarse, acostarse y mirar televisión, y otras formas de entretenimiento basado en la pantalla.
- Es importante seguir un patrón de alimentación saludable en todas las edades que incluye:
- Alimentos ricos en nutrientes en cantidades que ayudan a lograr y mantener un peso corporal saludable;
- Una variedad de verduras: verde oscuro, rojo y naranja, legumbres ricas en fibra (frijoles y guisantes) y otras;
- Frutas enteras, con cascaras y con una variedad de colores; y
- Granos integrales.
Un patrón de alimentación saludable limita o no incluye:
- Carnes rojas y procesadas en exceso
- Bebidas endulzadas con azúcar
- Alimentos altamente procesados y productos de granos refinados
- Conservas altas en alcohol y sal.
Fátima Tenelema
NUTRICIONISTA DEL HOSPITAL VOZANDES QUITO
- Evitar el consumo de alcohol
